【綠卡美食篇】冬蟲夏草煲龜湯

主料：烏龜1只。

輔料：蟲草10克，大棗100克。

調料：料包1個（內裝肉桂5克，八角3克，花椒1克），蔥段、姜片各15克，料酒15克，醋2克，精鹽3克，胡椒粉0.5克，清湯800克。

1、烏龜宰殺，剔下龜板，去凈內臟，治凈，剁成塊，下入加有醋的沸水鍋中焯去血污撈出。

2、砂鍋內放入清湯500克，下入蟲草、大棗燒開。

3、加入料酒，煮至大棗脹起。

4、下入龜板、龜肉塊、料包、蔥段、姜片燒開，煲至龜肉七成熟。

5、揀出蔥、姜、料包不用，加入精鹽繼續煲至龜肉熟爛。

6、加入余下的清湯燒開，煲約5分鐘左右，撒入胡椒粉即成。

1、龜肉等要用小火蓋上鍋蓋長時間煲制，使藥力充分溶于湯中、肉中。

2、此兩物一并燉制食用，有助于肺結核陰精虧虛，低熱，咳嗽，咳血，心煩，失眠，道汗，腰漆酸痛等病癥的治療康復。健康人食之，亦有強身健體、延年益壽的作用。